안녕하세요. 

건물유지보수관리 전문브랜드 펑스펑스 입니다.

학교 급식실이나 대규모 식당의 주방은 수 많은 사람들의 식사를 책임지는 공간인 만큼, 아주 사소한 배수 장애도 급식 중단이라는 거대한 재난으로 이어질 수 있습니다.

집수정 내부 공사와 펌프 교체를 성공적으로 마무리했던 학교의 관리자분께서 식당 내부 공사 직후에는 집수정 펌프도 정상적으로 잘 돌고 물도 시원하게 빠져나갔었는데, 또 다시 역류증상이 보이고 있다며 다급하게 횡주관청소를 요청하셨습니다.

지난 내부공사 시 횡주관 청소를 권고를 받고 횡주관 청소를 계획하고 있었는데 메인 배수관인 횡주관이 꽉 막히면서 원활하게 배출되던 물이 주방과 기계실로 다시 역류하기 시작했다는 관리자분의 말씀에 급식실 위생과 직결된 상황이므로 신속하게 현장으로 출동했습니다.

 

● 현장 점검 및 역류의 근본적인 원인

현장에 도착해 물이 역류하는 동선을 따라 기계실 내부의 메인 배관 라인을 면밀히 점검한 결과, 기계실을 지나는 일부 배관 구간이 눈으로 보기에도 심각할 정도로 꽉 막혀 있었고, 장기간 가해진 압력과 슬러지 무게로 인해 배관 자체가 매우 노후되고 균열 조짐이 보이는 등 한계에 도달한 상태였습니다.

집수정 내부와 펌프를 새것으로 교체하더라도 건물 전체의 배수를 담당하는 횡주관이 막혀 있으면, 강력한 펌프 압력에 의해 밀려 나간 배수가 갈 곳을 잃고 가장 낮거나 약한 연결부, 혹은 주방 싱크대나 트랜치로 다시 치솟아 오르는 역류 현상이 발생하게 됩니다.

배관 구조와 구배상태를 살펴보니 기계실을 나와 주방 쪽으로 향하는 메인 구간의 구배가상당히 좋지 않았고 주방으로 진입하는 초입부터 주방 벽 뒷쪽로 이어지는 라인에는 배관이 45도 아래로 꺾여 내려가는 하강 구간이 존재하는데, 이 직전 구간까지의 물 흐름 기울기가 최악에 가까웠습니다. 

배관의 기울기가 불량하면 물이 자연스럽게 흘러가지 못하고 늘 고여 있게 되며, 주방에서 유입된 유지방 성분들이 고여 있는 물 위로 떠오르고 식으면서 배관 벽면에 층층이 달라붙어 거대한 고착 덩어리를 형성해 막힘이 쉽게 발생하고 역류와 누수로 번지게 됩니다.

● 노후 배관 철거 및 교체공사 진행

기계실 내부의 균열이 가고 오염이 심각한 일부 노후 구간은 단순히 뚫는 작업만으로는 추후 파손이나 대형 누수 사고의 위험이 있기 때문에 관리자분께 배관 상태를 확인시켜 드리고 상의  후 일부 붕괴 위험 구간은 배관교체공사를 병행하기로 결정했습니다.

1. 노후 구간 철거

균열이 생기고 내부에 슬러지가 꽉 찬 기계실 노후 PVC 배관을 배관 전용 커터와 수공구를 사용해 정밀하게 절단해 철거했습니다.

2. 새 배관 신설

물의 흐름과 하중을 견딜 수 있는 고강도 정품 부속을 사용하여 새로운 75mm~100mm 고품질 PVC 배관으로 교체해 연결했습니다.

3. 연결부 마감

장기적인 진동과 압력에도 누수가 발생하지 않도록 배관 전용 본드와 고정 앵글을 이용해 이중 마감재 처리 및 튼튼하게 고정시켰습니다.

배관을 교체하면서 연결될 배관안쪽을 살펴보니 기름덩어리와 오염물이 가득차 있는 상태가 확인되어 튼튼한 새 배관으로 교체해 강한 수압을 이용한 본격적인 고압세척 작업을 진행할 수 있는 안전한 기반을 마련했습니다.

● 고난도 횡주관청소 및 배관청소 공정

새 배관으로 교체해 연결한 후, 외부 맨홀로 이어지는 메인 배수관으로 고압호스를 진입시켜 본격적인 횡주관청소를 진행했습니다.

고압의 물를 분사시켜 배관청소를 시도하던 중, 약 30m에 달하는 메인 구간 전체가 기름 슬러지로 인해 완전히 폐쇄되어 물길이 전혀 없는 상태를 확인했습니다. 

20년 가까이 쌓인 식당의 기름 성분들이 돌처럼 단단하게 굳어 덩어리째 배관을 장악하고 있었기 때문에, 일반적인 냉수 세척으로는 파쇄가 불가능했습니다.

1. 온수 고압세척 & 플렉스 샤프트 병행

유지방을 녹일 수 있는 고온의 물을 분사하면서 배관내에 딱딱하게 굳은 기름 덩어리를 연화시키고 고압의 온수로 물길을 내면서 5m씩 점진적으로 전진하며 배관청소를 진행했습니다.

하지만, 맨홀 방향으로 진입할수록 기름 슬러지가 콘크리트처럼 고착되어 온수고압세척 작업만으로는 한계가 있어 플렉스 샤프트로 스켈링작업을 병행했습니다.

배관 내벽에 상처를 주지 않으면서도 딱딱한 돌덩이 같은 기름 슬러지를 플렉스 샤프트로 잘게 부수어 내고 벽면에 고착된 슬러지층을 정밀하게 타격해 분쇄하는 스켈링 작업과 기름층과 찌든때를 녹여 털어내며 세척하는 온수 고압세척을 병행하면서 배관을 깨끗하게 청소했습니다.

2. 식당 천장 구간 배관청소

기계실에서의 작업을 마치고 두 번째 주요 포인트인 식당안으로 이동해 천장의 텍스를 조심스럽게 열어 엘보 구간의 정확한 작업 포인트를 체크했습니다. 

주방 및 식당 바닥으로 오물이 튀거나 낙하하는 것을 방지하기 위해 보양재를 천장부터 바닥까지 꼼꼼하게 설치하는 보양 작업을 선행했습니다.

배관으로 플렉스 샤프트 케이블을 진입시켜 반복적인 온수고압세척과 스케일링 작업을 병행하며 배관을 막고있는 기름덩어리를 분쇄하고 곳곳에 단단하게 고착된 이물질을 집중적으로 긁어내고 세척하면서 배관청소를 진행했습니다.

보양재를 타고 어마어마하게 쏟아져 나오는 분쇄된 누런 기름 슬러지 조각들과 걸쭉한 기름물을 확인하면서 메인 관을 타고 최종 외부 맨홀까지 횡주관청소를 반복했습니다.

● 배관 내시경을 활용한 집요한 잔여물 제거 및 검수

배관 내시경으로 배관 구석구석 점검하며 눈으로 보이지 않는 꺾임 구간, T자 분기점, 45도 하강 엘보 구간 틈새에 숨어 있는 미세한 기름때와 슬러지 찌꺼기까지 집요하게 찾아내 집중적인 스켈링작업과 온수고압세척으로 배관을 깨끗하게 청소했습니다.

횡주관청소을 청소한 후, 대량의 물을 장시간 한꺼번에 흘려보내면서 통수테스트를 진행해보니 주방 진입 구간과 기계실 인근 배관의 구배가 워낙 좋지 않아 구조적으로 물이 약간 고이는 현상은 여전히 관찰되었지만 차오르거나 주방으로 역류하지 않고 시원하고 막힘없이 흘러내려 가는물이 거침이 없었습니다.

주방에 위치한 집수정의 펌프를 가동시켜 강력한 압력으로 배수를 밀어내는 최종 작동 테스트를 진행해보니 오작동, 소음, 진동없이 펌프가 작동하면서 집수정의 물이 시원하게 배출되고 횡주관을 거쳐 외부 메인 맨홀로 거침없이 쏟아지는 물이 통쾌합니다. 

맨홀과 배관에서 쏟아져 나온 거대한 기름 덩어리들과 각종 이물질, 오염 폐기물들을 빠짐없이 수거하여 안전하게 전용 폐기물 마대에 담아 폐기 처리했습니다. 

기계실 바닥과 식당 천장 하부, 주방 바닥 주변을 고압 물청소로 깨끗하게 세척하고 스퀴지와 걸레를 사용해 물기를 완벽하게 닦아내며 말끔하게 현장을 정리했습니다. 

외부 맨홀의 무거운 스틸 트랜치 격자 덮개까지 유격 없이 단단하게 조립하면서 모든 공정을 완벽하게 마무리했습니다.

관리자분께 작업한 내역을 말씀드리고 주방에서 물을 사용할때 주의점과 막힘예방법에 대해 자세하게 설명해드리고 관리방법과 청소주기에 대해서도 꼼꼼하게 안내해드리면서 급식실의 위생을 위해서라도 꾸준한 관리를 권해드렸습니다.

■ 학교 급식실 위생 및 법적 규제와 배수 관리의 중요성

학교 급식실은 일반 상업용 식당보다 훨씬 더 엄격한 위생 기준과 법적 규제의 대상이 됩니다. 

학생들의 건강 및 안전과 직결되어 있기 때문에 매년 정기적인 학교급식 위생·안전점검이 실시되며, 식품위생법 및 학교급식법에 의거하여 주방 내부의 청결뿐만 아니라 하수도 시설, 집수정, 배수관의 오염 상태까지 매우 꼼꼼하게 평가받게 됩니다.

배관 관리가 부실하여 주방 바닥으로 하수가 역류하거나 악취가 피어오르면, 단순한 불편을 넘어 식중독 유발균(살모넬라, 황색포도상구구균 등) 및 해충(초파리, 바퀴벌레)의 온상이 되어 위생 점검 시 심각한 지적 사항이 되며 영업정지나 급식 중단이라는 법적 행정처분으로 이어질 수 있습니다. 

깨끗하고 쾌적한 급식 환경 유지를 위해 아래의 유의점과 관리 요령을 반드시 준수해야 합니다.

■ 급식실 청결을 위한 관리자와 사용자의 필수 수칙

1. 기름 성분의 철저한 사전 분리 배출

조리원분들 및 사용자분들께서는 프라이팬이나 대형 솥에 남은 패유, 동물성 기름, 국물 찌꺼기를 절대로 싱크대 배수구에 그대로 흘려보내면 안 됩니다.

반드시 키친타월이나 전용 흡착포로 기름기를 1차로 닦아내고 고체 폐기물로 분류하여 수거해야 배관 막힘의 원천을 차단할 수 있습니다.

2. 뜨거운 물과 전용 세제의 주기적 사용

매일 조리 작업이 끝난 후, 각 싱크대와 트랜치에 대량의 뜨거운 물과 친환경 유지방 분해 세제를 섞어 흘려보내 주는 작업을 생활화해야 하시면 배관 벽면에 미처 굳지 않고 붙어 있는 잔여 기름때를 씻어내어 고착화를 늦춰줍니다.

 

3. 그리스트랩 및 거름망 매일 청소

싱크대 하부와 주방 바닥에 설치된 그리스트랩의 거름망과 유수분리 칸막이는 하루에 최소 1회 이상 쌓인 음식물 찌꺼기와 부유 기름을 걷어내어 청소해야 합니다. 

그리스트랩이 가득 차면 기름이 걸러지지 않고 그대로 횡주관으로 넘어가 배관을 막아버리기 때문에 꾸준한 관리가 반드시 필요합니다.

4. 주기적인 전문가 배관 점검 및 청소 주기 수립

배관의 구배가 불량하고 꺾임이 많은 학교 구조 특성상, 아무리 조심하더라도 미세한 기름 성분이 누적될 수밖에 없습니다.

문제가 발생해 역류한 뒤에 해결하려 한다면 막대한 비용과 급식 차질이 빚어지므로, 최소 1년에 1~2회 전문업체를 통한 정기적인 배관 점검 및 고압 세척 작업을 선제적으로 진행하는 것이 가장 현명한 예방법입니다.

실시간 모니터링하면서 깨끗해진 배관과 시원한 배수상태를 구석구석 검수하신 관리자분께서도 매우 만족해 하시면서 꼼꼼하게 작업해주시고 점검까지 철저하고 확실하게 해줘서 너무 감사드린다며 추후 구배조정공사는 계획하고 연락을 드리겠다며 작업과정과 결과에 무척 흡족해 하셨습니다.

건물유지보수관리 전문브랜드 펑스펑스는 학교, 관공서, 군부대, 대형 병원 등 까다로운 위생 기준과 복잡한 구조를 가진 대형 배수 설비 공사를 완벽하게 수행하고 있습니다. 

단순하게 눈앞의 막힌 곳만 임시로 뚫는 것이 아니라, 배관 내시경 검수를 통해 문제의 원인을 과학적으로 찾아내고 온수 고압세척과 스케일링 공법으로 배관을 새것처럼 완벽하게 복원해 드립니다.

원인 모를 주방 역류, 싱크대 막힘, 배수관 악취로 고민하고 계실 경우 언제든지 1855-2550으로 상담을 문의하셔서 건물유지보수관리 전문브랜드 펑스펑스를 통해 정확한 진단과 신속하고 완벽한 시공으로 깨끗하고 안전한 위생 환경을 오래도록 유지관리하세요.